TORRIJAS CON NATILLAS
Receta casera de Torrijas Ingredientes Pan de torrijas (mejor comprado la víspera). 1 litro de leche hirviendo. 3 cucharadas soperas de azúcar. 3 huevos. Aceite. Azúcar molida para espolvorear. Para...
View ArticleCREMA DE MANTEQUILLA
• ½ l. de leche • 75 gr. de azúcar • 1 cucharadita de maizena • 2 huevos • 25 gr. mantequilla • vainilla Se hierve la leche. En un cuenco se mezcla la maizena con el azúcar, los huevos enteros y la...
View ArticleLENGUADO MEUNIÈRE
• 4 filetes de lenguado • 6 cucharadas de leche • 75 gr. de mantequilla • harina • limón • perejil • sal y pimienta Se sazonan los filetes con la sal y la pimienta y se pasan por leche y harina. En una...
View ArticleBIZCOCHO NOTABLE
• 1 huevo • 1 taza (de las de café) de leche • 3 “ “ de harina • 6 cucharadas de azúcar • 4 cucharadas de aceite frito con cáscara de limón • 1 cucharadita levadura Royal • ralladura de 2 limones En un...
View ArticleFLANILLAS
• ½ l. de leche • 6 cucharadas de azúcar • 4 cucharadas de maizena • 2 cucharadas de zumo de limón • ralladura de 1 limón • un poco de colorante amarillo • 1 yema de huevo • una pizca de sal En un...
View ArticleTARTA DE CUAJADA
• 22 galletas María • ¼ l. de leche • ½ l. de nata líquida • 2 sobres de cuajada • 2 cucharadas soperas de mantequilla • ½ vaso (de agua) de azúcar • Mermelada de fresa, naranja, frambuesa, arándanos,...
View ArticlePATATAS AL CABRALES
• 8 ó 9 patatas medianas • 1 vaso grande de leche • 30 gr. mantequilla • 50 gr. queso (Cabrales, Roquefort, azul, etc.) • 1 huevo • nuez moscada • sal y pimienta Asar las patatas a horno medio durante...
View ArticlePIMIENTOS RELLENOS (Otros)
• 2 pimientos rojos por persona • ½ kg. carne picada • harina y leche para bechamel • 1 cebolla • caldo Rehogar ligeramente la carne picada. Se hace una bechamel clarita a la que se le añade la carne...
View ArticleTARTA DE CUAJADA
• 1 l. de leche • 9 cucharadas de azúcar • 2 sobres de cuajada • 1 caja de queso tipo Philadelphia • 2 huevos batidos • Caramelo líquido para el molde • Bizcochos de soletilla o galletas (para hacer la...
View ArticlePATATAS CON QUESO
• 800 gr. de patatas • 4 dientes de ajo • 1 l. de leche • 1/2 l. de nata • Sal y pimienta • Queso rallado Se pone la leche y la nata a cocer junto con los ajos picados. Se cortan las patatas en lonchas...
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Crema de coliflor con leche de coco
Ingredientes 1 coliflor, cortada en trozos 1 398 ml de leche de coco 250 ml (1 taza) de caldo de pollo 4 rebanadas de tocino ahumado, picado en tocino 160 g (2 tazas) de hongos shiitake, cebolla roja...
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